拼音： tè cài
结构： 特(左右结构)菜(上下结构)
具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。
“早生子持”孢子甘蓝是一种以小叶球供食用的特菜。
香菇、鲜笋、甲鱼、石鸡是这儿特菜。
而这家金湘玉就特别善于嫁接广味，老火靓汤、精美点心、还有口感清淡宜人的独特菜色，一个都不能少。
让我告诉你们今晚的特菜是什么。
昨天，一批小学生和幼儿园的孩子在父母的带领下，走进农艺园里的蔬菜大棚，采摘奶白菜、叶甜菜等特菜，各个兴高采烈。
本餐厅通常推出星期六特菜，非常诱人哦。
闻名全市的特菜种植村因此消失还是异地重打鼓另开张?能否影响到百姓的菜篮子?带着疑问，记者近日到红星村进行调查。
此外，不知道如何烹调，也是人们拒绝“特菜”的原因，比如宝塔菜。
恩，让我告诉你们有哪些特菜，今天。
特tè(1)（副）特殊；超出一般：～等｜～效。(2)（副）特地：～意｜～邀。(3)（名）指特务：敌～｜防～。(4)（副）〈书〉只；但：不～此地也。
菜读音：cài菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
