《粉皮》,粉皮的意思|粉皮的读音

词语解释：

粉皮fěnpí

(1) 绿豆和薯类淀粉加工成的片状食物，供凉拌(.好工具)食用

英sheet jelly made from bean or sweet potato starch

国语词典：

用绿豆粉所制的片状食物。

网络解释：

粉皮

粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

淀粉样物质经染色后应为橙红色，可是在偏光下，淀粉皮肤松弛样物质如图所示为“苹果绿”双折射。

第三盘菜是豆腐丸子，或者是红薯丸子。当然，这是一般化的油炸食品。而第四盘菜就别具一格了，是用山阳高坝特有的一种手工粉皮，与菠菜或大青菜调制而成，一青二白，看着赏心悦目，吃起来滑润可口。

素炒豆芽、蒜苗炒肉、拌鲜葱，外加一大盆菠菜粉皮汤，主食是七八个馒头。

柠汁炝蛏子、碧绿松仁卷、粉皮拌腰片、爽口鹅肠，这四道菜色香味俱全，令人赏心悦目。

把水晶卷蒸至软身，待冻后把水晶卷开成粉皮。

一进屋，一番亲热的寒暄后，主人便笑嘻嘻地泡上一壶热气腾腾的茶，端出花生、瓜子、南瓜条、芝麻酥、橘子饼、炸粉皮等香喷喷、咸津津的食物。

上海炒粉皮，上海非常著名的食物，不过味道吃起来却有点像我们的炒果条。

邢台广宗县特产美食众多，纯天然绿色食品，大受人们的喜爱，紫枣、红薯、甜鸭梨，粉条、粉皮、精小米，这些绿色养生健康食品在广宗应有尽有。

逢晴日，地坪是全村的晒坪，稻谷、麦子、薯干、粉皮、辣椒、萝卜、衣物、被褥、尿布，什么都在那里晒。

一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃!

粉读音：fěn

粉fěn(1)（名）（基本义）：粉末：粉末(2)（名）指化妆用的粉末：～扑儿。(3)（名）淀粉制成的食品；特指粉条或粉丝：菠菜炒～｜～肠｜～皮。(4)（形）带着白粉的；白色的：～连纸。(5)（形）粉红：～色｜这块绸子是～的。

皮读音：pí

皮pí(1)（名）人或生物体表面的一层组织：牛～｜麦～。(2)（名）（～子）皮革或毛皮：～包｜～箱｜～袄。(3)（名）（～儿）包在或围在外面的一层东西：包袱～儿。(4)（名）表面：地～｜水～儿。(5)（名）（～儿）某些薄片状的东西：粉～儿｜豆腐～儿。(6)（形）有韧性的：～糖。(7)（形）酥脆的东西受潮后变韧：花生～了；吃起来不香。(8)（形）顽皮；调皮。(9)（形）由于申斥或责罚次数过多而感觉“无所谓”。（名）指橡胶：橡～｜筋～。（Pí）姓。