拼音： dāo gōng
注音： ㄉㄠ ㄍㄨㄥ
结构： 刀(独体结构)工(独体结构)
刀工dāogōng
(1) 切菜的技术
英the skill of cutting up vegetables and meat石雕遍于门框、门额、石柱、柱础，有浮雕、阴刻、阳刻、线刻等多种形式，连瓦檐瓦都是雕刻，图案典雅，刀工纯熟。
之后，他利索的切好了洋葱、胡萝卜，利落的刀工和切出来的整齐块状蔬菜让人看得爽心悦目。
原料主要为豆腐皮，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃。
当别人拿着武器打怪的时候，老子拿着炒瓢在颠锅，别人愉快的捡尸体拿装备的时候，老子却只能用怪兽的肉来练习刀工。
饱和带压换刀工艺不但大幅度减少停机换刀作业时间，还避免每班次作业必须减压的缺陷，极大减少作业人员减压病发生的几率。
啲鸡丝、吉滨鲍丝、花胶丝、冬笋丝、冬菇丝同陈皮丝都系新大少奶带嚟嗰个近身六婶切嘅，才哥都赞佢刀工幼细，个芡同水律蛇丝系才哥自己加上去。
传闻庖丁解牛，一头活牛，站在庖丁面前，庖丁展开刀工，拨牛皮，解牛肉，牛不发出痛苦之声，可以做到活牛解剖。
关于吃“生肉”，法国人喜欢吃偏红的牛肉，是因为如果是煎肉或是烤肉，讲究外焦内嫩，如果肉完全煎白了，就很难啃，那是真的要讲究刀工考究牙口的。
抑或剪出一只熊猫，周身被毛，纤毫毕现，柔和的毛发感都由剪刀修成，刀工之细，引得游客扒着窗子都要看上半晌。
尤其是那桃花鱼，外焦里嫩酸甜适口，更兼刀工精细，朵朵鱼花多姿多彩，让人不忍下箸。
刀dāo(1)（名）用来切、割、削、砍、铡、斩的工具：菜～。(2)（名）刀形的东西：冰～。(3)（量）纸张的计算单位；一百张叫一刀。
工读音：gōng工gōng(1)（名）工人和工人阶级：矿～｜钳～｜瓦～｜技～｜女～｜～农联盟。(2)（名）工作；生产劳动：做～｜上～｜加～｜勤～俭学｜省料又省～。(3)（名）工程：动～｜竣～。(4)（名）工业：化～（化学工业）｜～交系统（工业交通系统）。(5)（名）一个工人或农民一个劳动日的工作：砌这道墙要六个～。(6)（名）（～儿）技术和技术修养：唱～｜做～。(7)（名）长于；善于：～诗善画。(8)（名）精巧；精致：～巧｜～稳。(9)（名）我国民族音乐音阶上的一级；乐谱上用做记音符号；相当于简谱的“3”。参看〖工尺〗。
