《蒸饼》,蒸饼的意思|蒸饼的读音

词语解释：

蒸饼zhēngbǐng

(1) 用发酵的面蒸成的叠层饼，中夹芝麻酱等

英steamed cake

引证解释：

⒈ 食品名。即馒头。

引《晋书·何曾传》：“厨膳滋味，过於王者，每燕见，不食太官所设，帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”
宋沉括《梦溪笔谈·异事》：“徐德占过逆旅，老妇愬以饥，其子耻之，对德占以蒸饼啖之，尽一竹簣，约百饼，犹称饥不已。”
《水浒传》第七三回：“便叫煑下乾肉，做起蒸饼，各把料袋装了，拴在身边，离了刘太公庄上。”

国语词典：

用蒸的方式烹调的面食。如包子、馒头等。

网络解释：

蒸饼 （面食）

蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。

蒸的面食有九龙蒸饺蒸饼荷叶包玉米面馒头或者高粱面馒头。

若是在两位姑姑身边，一手抓着一个蒸饼大嚼，同时还能低头用嘴就着热汤的郭炜，铁定要被温柔地训斥，而这类情状在军汉们中间是再寻常不过。

蒸饼其实在陈墨眼里可以称作馒头、包子、花卷、烧卖、蒸饺等等，最想形象的说，陈墨认为更应该把蒸饼称作厚馅饼。

光饼就有蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼，面食就有糕、捻头、馒头、馄饨，米饭就有稻米饭、黍米饭、胡麻饭、乌米饭，还有粟粥、粉粥。

九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。

眼看着日已偏西，沈谦的心越沉越低，再加上他早晨吃的那小小的一块蒸饼早就化得没影，此时已是疲乏不堪，脚底下越来越沉。

再说家里也用不着挂心的，晁家娘子都说娘做的蒸饼好，过些日子我除了重孝上集，准能换回不少钱。

蒸饼，并不是指蒸过的饼，而是馒头、包子、花卷、烧卖、蒸饺等等的总称，像敖浩现在吃的就是蒸饺。

这两天他就只喝粥吃蒸饼，这蒸饼跟馒头差不多，不带馅儿，没半点荤腥，嘴里实在是淡出个鸟来。

六人每人两个蒸饼，刘民有吃起来和后世的馒头差不多，四个小孩倒吃得津津有味，价格比昨日的杂粮烙饼贵得多，一个五文钱。

蒸读音：zhēng

蒸zhēng(1)（动）蒸发：～气｜～馏。(2)（动）利用水蒸气的热力使食物熟或热：～饭｜～锅｜～饺｜～笼｜～馍｜～食。

饼读音：bǐng

饼bǐng(1)（名）泛称烤熟或蒸熟的面食；形状大多扁而圆：月～｜烧～。(2)（名）（～儿）形体像饼的东西：铁～｜豆～｜柿～儿。