拼音： zǐ jiāng
注音： ㄗˇ ㄐ一ㄤ
结构： 子(独体结构)姜(上下结构)
初生(好工具.)的嫩姜。
⒈ 初生的嫩姜。
引明李时珍《本草纲目·菜一·生姜》：“初生嫩者其尖微紫，名紫薑，或作子薑，宿根谓之母薑也。”
明李时珍《本草纲目·菜一·生姜》：“四月取母薑种之。五月生苗……秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子薑。”
说到根茎，菊科植物中的菊芋，也就是民间房前屋后常种的俗名叫“鬼子姜”的植物，还有大丽花，也是靠根茎繁殖与传播后代的。
“奶奶，这个鬼子姜被土埋了，还能长出来吗?”孩子们最欢快，小水桶、小铲子等沙滩玩具，这会儿都派上了用场，成了真正的劳动工具。
“鬼子姜”，胶东人都这么称呼，而陕西省一带叫它“洋姜”，于是，顾名思义是外国的产物。
菊芋，又名鬼子姜，埋植于土层深处;深海鱼皮，来自大海的馈赠。
生下儿子姜富源不久，夫妻俩闹别扭，丈夫离开双鸭山到佳木斯下属的富锦县打工。
菊芋，俗称洋姜、日本姜、鬼子姜、姜不辣，多年生草本植物，块茎可食用。
我用它腌过雪里蕻、水疙瘩、鬼子姜、青萝卜、香菜等，一般十多天就可以捞出吃了。
“二十四孝”之一东汉大孝子姜诗的故里，德孝文化发源地，因其“一门三孝”、“孝感天下、清泉满地”而得名。
我第一次知道鬼子姜是在小学三年级的自然课上，讲到哪些植物的根茎可以食用，课本上举出的例子是“荸荠”。
紫姜茶的做法其实和红糖姜汤的做法差不多，但是紫姜为何物?难道就是生姜吗?紫姜又叫子姜，即生姜，因尖部发紫而得名。
子zǐ(1)（名）古代指儿女；现在专指儿子：～女｜～孙｜～婚｜～侄｜父～｜独生～。(2)（名）人的通称：男～｜女～。(3)（名）古代特指有学问的男人；是男人的美称：夫～｜诸～百家。(4)（名）古代图书四部分类法中的第三类：～部｜～书｜经、史、～、集。(5)（代）古代指第二人称你：以～之矛；攻～之盾。(6)（名）（～儿）种子：瓜～儿｜～实。(7)（名）（～儿）卵：鱼～｜鸡～儿。(8)（形）幼小的；小的；嫩的：～猪｜～城｜～姜。(9)（动）（～儿）小而坚硬的块状物或粒状物：枪～儿｜棋～儿。(10)（名）（～儿）铜子儿；铜元：大～儿｜小～儿｜一个～儿。(11)（量）（～儿）用于能用手指掐住的一束细长的东西：一～儿线｜一～儿挂面。(12)姓。子zǐ（名）古代五等爵位的第四等：～爵。子zǐ（名）地支的第一位。参看〔干支〕。子zi(1)名词后缀。加在名词性词素后：帽～｜旗～｜桌～｜命根～。b）加在形容词或动词性词素后：矮～｜垫～｜扣～｜胖～｜折～｜坠～。(2)个别量词后缀：一下～｜一伙～。
姜读音：jiāng姜jiāng(1)（名）多年生草本植物；根茎黄色；叶子披针形；穗状花序；花冠黄绿色；通常不开花。根茎有辣味；是常用的调味品；也可以入药。(2)（名）这种植物的根茎。姜jiāng姓。
