《旋鲊》,旋鲊的意思|旋鲊的读音

词语解释：

1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。 2.称新鲜肉酱。

引证解释：

⒈ 经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。

引宋岳珂《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。”

⒉ 称新鲜肉酱。

引宋蔡絛《铁围山丛谈》卷六：“开寳末， 吴越王钱俶始来朝。垂至， 太祖谓大官：‘ 钱王，浙人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命，一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓。”

网络解释：

旋鲊

旋鲊1.经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。”2.称新鲜肉酱。 宋 蔡绦 《铁围山丛谈》卷六：“ 开寳 末， 吴越王 钱俶 始来朝。垂至， 太祖 谓大官：‘ 钱王 ， 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命，一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓。”

旋读音：xuán,xuàn[ xuán ]

1. 转动：旋绕。旋转。旋舞。旋梯。旋律。盘旋。天旋地转。

2. 回，归：凯旋。

3. 不久：旋踵（喻极短的时间，如“旋旋即逝”）。旋即。

4. 表示与各方来往或来往于各方之间：周旋。斡旋。

5. 古同“漩”，漩涡。

6. 姓。

鲊读音：zhǎ,zhà[ zhǎ ]

1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。