《脍炙》,脍炙的意思|脍炙的读音

词语解释：

1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·尽心下》：“公孙丑 问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’孟子 曰：‘膾炙哉！’”汉 枚乘《七发》：“羞炰膾炙，以御宾客。”宋 杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味，天上酥酡恐尔甜。”清 刘大櫆《＜郑子山诗集＞序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。”
2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。宋 司马光《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。”明 叶盛《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。”清 褚人穫《坚瓠九集·成语破》：“浙江 陈煒 字 本叔，时艺膾炙一时。”清 王夫之《薑斋诗话》卷三：“滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”参见“膾炙人口”。
3.犹宰割，处置。明李贽《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。”

引证解释：

⒈ 细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。

引《孟子·尽心下》：“公孙丑问曰：‘膾炙与羊枣孰美？’ 孟子曰：‘膾炙哉！’”
汉枚乘《七发》：“羞炰膾炙，以御宾客。”
宋杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗：“云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸兼。人间膾炙无此味，天上酥酡恐尔甜。”
清刘大櫆《＜郑子山诗集＞序》：“一勺之水，可以知沧海之大；一臠之味，可以知膾炙之美。”

⒉ 比喻美好的诗文或事物为人称赞。参见“膾炙人口”。

引宋司马光《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝寇準诗﹞为人膾炙。”
明叶盛《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。”
清褚人穫《坚瓠九集·成语破》：“浙江陈煒字本叔，时艺膾炙一时。”
清王夫之《薑斋诗话》卷三：“滕王阁连甍市廛，名不称实；徒以王勃一序，膾炙今古。”

⒊ 犹宰割，处置。

引明李贽《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为武昌鱼，任人膾炙矣。”

网络解释：

脍炙

脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

唐诗三百首，首首都脍炙人口。

桌上摆满了脍炙人口的佳肴，令人垂涎欲滴。

一年一度的阿里山樱花季，素来脍炙人口。

这部小说雅俗共赏，脍炙人口。

真正的经典，往往能传诵不绝，脍炙人口。

贺敬之创作的《回延安》，是一首脍炙人口的好诗。

李白的诗歌脍炙人口，妇孺皆知。

谈到武侠小说，最脍炙人口的，莫过于金庸的作品。

著名的唐代诗圣李白先生，他创作的诗总是脍炙人口。

我要好好学习写作文，好让我的作品也像李白、杜甫的诗那样脍炙人口。

脍读音：kuài

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。

炙读音：zhì

炙zhì(1)本义：（动）烧、烤：（动）烧、烤(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。