拼音： jiān mǐ
注音： ㄐ一ㄢ ㄇ一ˇ
结构： 煎(上下结构)米(独体结构)
⒈ 指熬粥。
引唐尉迟枢《南楚新闻》：“言饥人不可食他物，惟煎米饮之，可以稍通肠胃。”
煎jiān(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。
米读音：mǐ[ mǐ ]1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。
2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。
3. 姓。
