《干酵母》,干酵母的意思|干酵母的读音

词语解释：

由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温
℃以下
烘干，所得成品含有
%以上活酵母细胞;后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约
%以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防?B族维生素缺乏症。

引证解释：

⒈ 由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外，还含蛋白质约40％以上。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症。

网络解释：

干酵母 科普中国

干酵母（Dried yeast）又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机体各系统、器官的功能活动，并可补充B族维生素的缺乏。

冬季培曲前期，曲易出现升温过缓、感染毛霉等杂菌，研究通过添加鲜曲或活性干酵母和根霉菌强化接种来解决该问题。

对酿酒活性干酵母的最佳保护剂配方进行了系统研究。

以丁香油为囊芯，探讨利用干酵母细胞作为囊壁材料制备微胶囊的可行性。

酒精生产工艺的控制要求将进一步提高，对酿酒活性干酵母对酵母质量的要求也将更高。

结果：复方土牛膝糖浆剂对干酵母所致的发热有较好的解热作用，作用与阿司匹林相似。

尝试了微波强化活性干酵母中提取海藻糖的新工艺。

将干酵母和温水混合，等酵母泡开之后加入面粉。

将大米直接投入水中，加入淀粉水解酶、黄酒麦曲、干酵母，生料发酵酿制黄酒。

随着温度的进一步升高或降低，活性干酵母的活性损失都有不同程度的增大。

把面粉和盐倒入大碗混合，倒入干酵母，加入糖和适量的水，做成光滑，微黏的面团。

干读音：gān,gàn[ gàn ]

1. 事物的主体或重要部分：树干。躯干。干线。

2. 做：干事。说干就干。

3. 有才能的，善于办事的：干才。干员。干练。

4. 方言，坏、糟：事情要干。

酵读音：jiào

酵jiào（动）发酵；有机物由于某些真菌或酶而分解；能使有机物发酵的真菌叫酵母菌；有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。

母读音：mǔ

母mǔ(1)（名）母亲：～女｜老～。(2)（名）家族或亲戚中的长辈女子：祖～｜伯～｜姑～｜姨～。(3)（形）（禽兽）雌性的（跟‘公’相对的）：～鸡｜～牛。(4)（形）（～儿）指一凸一凹配套的两件东西里的凹的一件。(5)（名）有产生出其他事物的能力或作用的：工作～机｜失败乃成功之～。(6)（Mǔ）姓。