拼音: é zǐ jiān
注音: ㄜˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ
结构: 蚵(左右结构)仔(左右结构)煎(上下结构)
一种小吃。以鲜蚵、青菜、鸡蛋、太白粉等材料煎制而成。
〔屎~郎〕同“屎壳郎”。
仔读音:zī,zǐ,zǎi[ zǐ ]1. 〔仔细〕周密,细致,如“办事仔仔”。
2. 幼小的(多指家畜):仔鸡。仔猪。
煎读音:jiān煎jiān(1)(动)烹饪方法;锅里放少量的油;加热后;把食物放进去使表面变成黄色:~鱼|~豆腐。(2)(动)把东西放在水里煮;使所含的成分进入水中:~茶|~药。(3)(量)中药煎汁的次数:头~|二~|这病吃一~药就好。