《爆肚儿》,爆肚儿的意思|爆肚儿的读音

词语解释：

食品，把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃[.好工具]时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。

所有北京小吃里头，最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿。

“走着啊，爆肚儿还是麻小?”也许，这便是故乡的力量吧。

“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，说的是白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹，那是至高的享受。

豆汁、爆肚儿、天津十八街麻花、油炸臭豆腐。

牛胃也可用同样的方法做成爆肚儿，最佳部分是牛的重瓣胃，又称牛百叶。

小菲啊，今儿是亚总面试你，也就是代表公司，当然是她出钱了!哥我改天带你吃北京正宗的爆肚儿去……

陈晓枫此时看了看地上摆的酒菜，这还真是上等的酒宴，像什么烧花鸭、烧仔鹅、酱翅、爆肚儿、等等。

我一听，嚯，门儿清啊，成，哥们儿给你来点重口味的，直奔前门附近胡同里的一家北京小馆子，要了一碗豆汁两个焦圈还有爆肚儿和烧饼。

别看巷子深，像爆肚儿、卤煮、褡裢火烧这些传统的北京小吃还是吸引了来自各地的食客。

梁实秋曾在《雅舍谈吃》中这般回忆着爆肚儿。

爆读音：bào

爆bào(1)（动）火星迸散；猛然炸开：火星～了眼｜～炸｜～裂。(2)（动）突然发生：～发。(3)（动）一种烹调法；把食物放在滚油里快炸后再加作料；或把牛、羊肚片放进开水里稍煮后蘸作料吃：～鸡丁｜～肚。

肚读音：dù,dǔ[ dù ]

1. 腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分：肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念，不放心）。

2. 器物下面的中心部分：炉肚儿。

3. 圆而凸起像肚子的：腿肚子。手指头肚儿。

儿读音：ér

儿ér(1)（名）小孩子：小～。(2)（名）男孩子：～子。(3)（名）年轻的人（多指青年男子）：健～。(4)（助）词尾：火～。儿ní(1)（名）周朝国名；在今山东滕县东南。(2)（名）姓。同“倪”。